おうちでエッグタルト♥♡
はる’sキッチン @cook_40209270
みんなに美味しい！と喜ばれるエッグタルトを､簡単な材料＆工程で作ってみませんか？
このレシピの生い立ち
値段が高い専門店の美味しいエッグタルトを､低コストで自宅で作れないかと考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
タルト生地をから焼きする。
- 2
ボウルに卵黄と砂糖を入れ､泡立て器で手早く混ぜ合わせる。
- 3
ふるった薄力粉を②に加え､粉っぽさがなくなるまでかるく混ぜる。
- 4
分量のうち、大さじ2杯分の牛乳をとって加え､混ぜ合わせる。
- 5
残りの牛乳を鍋で沸騰直前まで温め､④に少しずつ加えながら泡立てないように混ぜる。
- 6
⑤をざる(又はこし器)でこし､先程の鍋に流し入れる。
- 7
中火にかけ､絶えず木ベラ(又はゴムベラ)でかき混ぜながら煮る。
- 8
鍋底から固まってくるので､底からこそげるようにかき混ぜ､とろりとなめらかなクリームになったら火を止める。
- 9
粗熱がとれたら無塩バターとバニラエッセンスを加えて混ぜる。
- 10
冷めたタルト生地を型から外し､クリームをこんもり盛り付けて190℃に予熱したオーブンで25～30分焼く。
コツ・ポイント
バニラエッセンスは多めが本格的で美味しいです！
焼く時は焦げすぎないよう､20分を過ぎた頃から見張っているといいと思います。
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