野沢菜は軽くぎゅーっと絞ってざく切りに。他の材料も切ります。

お刺身は、軽く塩をして、絡まる程度のごま油と醤油をして、粗くすりつぶしたごまも加えます。

鍋にゴマ油をひいて、野沢菜、挽肉、にんにく、生姜を炒めて、肉の色が代わったら水を加えます。

野沢菜の茎の部分が少し柔らかくなるまで煮たら、味をみて、好みでスープの素を加えます。

白ネギとコショウを加えてもう少し煮たら出来上がり。
熱々をごはんにかけて食べます。お刺身も添えて。