厚切り豚ロースと長芋のコロコロソテー

◎田舎のお母さん◎ @cook_40149413
たった2枚の豚ロースを長芋でボリュームアップ!しっとりお肉とホクホク長芋で食べ応えあります♪
このレシピの生い立ち
豚ロース厚切りのパックが大体3枚入りで、4人家族なのでいつも買うのは2パック。カツを一人1枚作ると2枚余る。…そこから考えました(笑)
厚切り豚ロースと長芋のコロコロソテー
たった2枚の豚ロースを長芋でボリュームアップ!しっとりお肉とホクホク長芋で食べ応えあります♪
このレシピの生い立ち
豚ロース厚切りのパックが大体3枚入りで、4人家族なのでいつも買うのは2パック。カツを一人1枚作ると2枚余る。…そこから考えました(笑)
作り方
- 1
豚は包丁背で叩き約2cm幅にカット。塩胡椒を揉み込んでおく。ニンニクは潰す。長芋は短冊切り。ネギは斜め切りで準備。
- 2
冷たいフライパンに油とニンニクを入れ熱し香りと旨味をだす。豚を炒め、火が通ったらすぐ皿にあげる。
- 3
豚をあげたフライパンのまま長芋を炒める。※いじらず、全体に広げ焼き色をつける感じで。
- 4
長芋の頃合いが良くなったら豚を戻し、合わせておいた〈調味料〉とネギを加え炒めたら完成。
コツ・ポイント
豚ロースは加熱しすぎない!長芋は生でも食べられるので、焼きすぎずOK!
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19295332