芋汁
ともママ☆★ @cook_40231769
ほっこり暖かいお味噌汁です♪
このレシピの生い立ち
地元の伝統的な料理です★
覚えている材料と見た目だけで再現した我が家流。まだまだ当時の味が出せずにいます(^_^;)
芋汁
ほっこり暖かいお味噌汁です♪
このレシピの生い立ち
地元の伝統的な料理です★
覚えている材料と見た目だけで再現した我が家流。まだまだ当時の味が出せずにいます(^_^;)
作り方
- 1
里芋は一口大に切って、竹串がスッと通る柔らかさになるまで下茹でする。
- 2
鍋にだし汁を入れて火にかけ、下茹でした里芋、豆腐を手でちぎって入れ、煮立たせます。
- 3
だしが沸騰したら一度火を止めます。赤だしを溶き入れ、煮立たせないように注意して火を入れます。
- 4
最後に溶き卵を回し入れ、火が通ったら完成！
コツ・ポイント
豆腐は手でちぎるのがポイント！
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