野菜を切り、生姜を擦る。
トマト：ダイス
グリーンチリ：縦半分にして種を除く
ドラムスティック：皮をむき、5cm幅

鍋を火にかけ、サラダ油、ココナッツオイルを敷く。ターメリックパウダー、チリパウダーを入れる。

カリーリーブをを加え、トマト、グリーンチリ、生姜、タマリンドペーストを入れる。

ココナッツミルク200ml、水、塩を入れ、ドラムスティックを入れる。

ドラムスティックの色が透明になったら、エビを入れる。

クミンパウダー、ココナッツミルク200mlの1/4を入れる。

水気がなくなってきたら、残りのココナッツミルクを入れ、完成。