＊をフライパンで煎ります。

＊＊を作ります。水と鶏ガラスープと味覇入れて煮る。

これが海底撈の底料。半分で火鍋したが、辛過ぎた。

残りを１cm角にして使いやすくしています。

これが、１cm角

こいつの余りを入れる。

底料の余りを入れたらこんな感じ

火鍋の辛いの入れたらもっと辛そう。

青梗菜を茎茹でて葉を軽く湯通しして氷水に

麺は１分茹でて

湯切りして

すべてをかけて青梗菜を綺麗に並べて

肉味噌が辛い

翡翠色は青梗菜がスープのオレンジと反対色で綺麗。