大葉を千切りに、梅干しは細かく切って種を取り除く。

きゅうりを食べやすい大きさに切る。

大葉、梅干し、きゅうりを和える。メイン料理があっさりしていれば、こちらにごま油を少し加えると華やかな味の副菜になります。