オレンジ風味のソース
はちみつをベースにした少し酸味のある赤ワインソースです。
このレシピの生い立ち
甘酸っぱさと魚介類の味と相性の良いソースです。
作り方
- 1
鍋にはちみつ、赤ワインビネガー、赤ワインを入れて火にかけ、1/3になるまで煮詰める。
- 2
オレンジジュースを加えて1/2量になるまで煮詰め、仕上げにオリーブ油を加えて混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
材料を加えたらその都度よく煮詰めましょう。
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