新生姜を洗い、茶色く変色している所だけ皮をむく。スライサー等で薄くスライスする。ピンクの所は切り取りとっておく。

ホーローかステンレスの鍋に☆の材料を入れ火にかける。煮立ったら、スライスした生姜とピンクの部分をすべて入れる。

再沸騰してから、1～２分（生姜の厚みによって加減してください。）茹でたら火を止めそのまま冷ます。

保存用のビンやタッパーに移して、冷蔵庫で保存して下さい。３日後位からおいしくいただけます(^o^)