フェンネルを使って新じゃがのカレー炒め
meson2009 @cook_40058639
お肉料理に合うハーブ、フェンネルを使って新じゃがとソーセージ炒め、ピリっとカレー粉を効かせて！
このレシピの生い立ち
新じゃがとソーセージ組み合わせに合うハーブを考えて作りました
アプリでひらく作り方
- 1
じゃが芋は皮を剥いて好きな形に切って水にさらしておく
ソーセージは1本を適当に２～３当分に切る - 2
水を切ったじゃが芋に火を入れる
シリコンスチーマーだったら５００Wで3分半くらいです -
- 3
フライパンを熱してオリーブオイルをいれてから、ローストガーリックを炒める
香りが付いたら取り出す - 4
３のフライパンにじゃが芋とソーセージをほぼ同時に入れて、炒め合わせる
全体に油が回り火が通ったら塩・黒胡椒で調味 -
- 5
４にカレーパウダーをさらに足して、よく混ぜながら炒め合わせて、調理はさみなどで切り刻んだフェンネルの葉を入れざっと混ぜる
- 6
お皿に盛って出来上がり！
-
コツ・ポイント
フェンネルは茎は使いません、火を止める直前か、止めたあとに刻み入れると良いです
予め包丁で刻むより、フライパンの上で調理はさみでザクザク切って入れた方が風味が良いと、思います。調味料は塩をやや強めにしてみるとおつまみ向きです
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