肉は１口大、じゃがいもは皮をむき芽があれば取り除き、半分に切って水にさらす。人参は乱切り、玉ねぎは串切りにする。

鍋に油をひき、肉から炒め、じゃが芋、人参、玉ねぎも入れ全体が炒まったら水をひたひたに入れ、糸コンも入れて蓋をして煮込む。

鍋が沸騰してきたらアクを取り除き、しょう油、みりん、だしの素を入れ再び蓋をして１５～２０分煮込む。

味を見て足りなければ、しょう油か塩を足して１度冷まして、食べる前にもう１度温めて頂く。