ブロッコリーと塩麹きのこのオイスタ卵炒め
おらんでう～たん @cook_40037385
我が家のおなじみブロッコリーの茎とオイスターソースの組合せに、塩麹きのこと天かすで旨味と食感を+♪
このレシピの生い立ち
塩麹きのこのレシピを増やしたくて、定番料理に加えてみました☆
ブロッコリーと塩麹きのこのオイスタ卵炒め
我が家のおなじみブロッコリーの茎とオイスターソースの組合せに、塩麹きのこと天かすで旨味と食感を+♪
このレシピの生い立ち
塩麹きのこのレシピを増やしたくて、定番料理に加えてみました☆
作り方
- 1
ブロッコリーの茎は縦半分に切り、薄い半月切りにし、房は2等分ぐらいに切る。
ししとうはヘタを切って斜め半分に切る。 - 2
フライパンにごま油を熱して①を軽く炒め、弱火にして蓋して3分ほど蒸し炒めにする。
- 3
☆印を合わせ溶き、フライパンの端に流し入れ、ざっと混ぜて半熟炒り卵にし、全体を合わせ混ぜる。
- 4
塩麹きのこ、オイスターソースを加え混ぜ、お皿に盛って天かす、粗挽き胡椒を振れば完成!!
コツ・ポイント
味付けはお好みで調節してくださいね♪
卵に入れる塩コショウはほんの少しにしてください。
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