高野豆腐はぬるま湯に１分浸けて、フードプロセッサーで撹拌する。

フライパンに油をひき、ニンニクを入れて弱火にかけ、香りが出たら●を入れて塩・胡椒をする。更に１、アスパラを入れて炒める。

２を★で味付け、スパイスを入れて水分を飛ばし、ボールにあける。◆を混ぜ合わせておく。オーブンの庫内を１８０度に予熱する。

３にじゃがいも、つなぎの材料を入れて練る。牛乳パックに詰め、３回叩いて空気を抜き、天板にのせてオーブンで２０分焼く。