鶏もも肉、玉ねぎ、ピーマンは1cm角に切る。

フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉、玉ねぎ、ピーマンの順に炒め、火が通ったらトマトケチャップを加え炒め合わせる。

温かいご飯を加え、ほぐしながら強火で手早く炒め合わせ、塩、こしょうで味をととのえてから皿に盛る。

フライパンを熱し、混ぜ合わせた卵と牛乳を入れ、絶えず混ぜながら加熱する。

③に④をのせ、トマトケチャップをかける。