茄子のチーズ焼き
ユノめぐ @cook_40101952
テレビでやっていたのをマネしてみました★夏バテ向きにネバネバ素材を使用!!美味しいです☆
このレシピの生い立ち
テレビでやっていた三豊茄子のチーズ焼きが美味しそうで、普通の茄子でもOKと言ってたのでやってみました☆
茄子のチーズ焼き
テレビでやっていたのをマネしてみました★夏バテ向きにネバネバ素材を使用!!美味しいです☆
このレシピの生い立ち
テレビでやっていた三豊茄子のチーズ焼きが美味しそうで、普通の茄子でもOKと言ってたのでやってみました☆
作り方
- 1
茄子２本は二等分にして中をくり貫き、4本の内側に味噌(大１)を塗ります。薄くぬるのをお勧めします。写真は少ししょっぱい
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- 2
くり貫いた茄子の中身とほうれん草を細かくし、オクラを用意
-
- 3
オリーブ油をひき、茄子の中身とほうれん草をしんなりするまで炒め塩コショウしてオクラを足し炒め味の素と味噌(大1)で味付け
- 4
中身を茄子に詰め、とろけるチーズを乗せます
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- 5
これをオーブントースターで焦げ目が付くまで焼きます
-
- 6
山芋と残りの味噌(大1)
豆乳50cc(または牛乳)を合えて茄子を炒めたフライパンで味噌が溶けるまで軽く温めます。 -
- 7
あとは焼けた茄子とソースを盛り付け☆
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- 8
余った中身の具材はソースに混ぜちゃいました。山芋が入ってるのでソースはモッチリな感じで、そのままご飯にかけてもOK♪
コツ・ポイント
中に入る具材はみじん切りにするのをお勧めします。ちょっと大きいと茄子に入りません(>_<)
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