なすとエノキのとろっとチーズ焼き☆
みみ母 @cook_40103308
なすといえばコレ！
切って炒めるだけ！
少ない食材で簡単お手軽料理です♪
旬の夏野菜を楽しんで☆
#なすトロトロ
このレシピの生い立ち
キッチンになすとエノキが転がっていたので炒めてみました！
なすとエノキのとろっとチーズ焼き☆
なすといえばコレ！
切って炒めるだけ！
少ない食材で簡単お手軽料理です♪
旬の夏野菜を楽しんで☆
#なすトロトロ
このレシピの生い立ち
キッチンになすとエノキが転がっていたので炒めてみました！
作り方
- 1
茄子は食べやすい大きさに切って水にさらしてアクを抜く
- 2
茄子のあく抜きしている間に
エノキの石づき（根元）を切ってほぐしておく - 3
フライパンにお好みの炒め油をひき、水を切った1と2を入れしんなりするまで炒める
- 4
※裏技
暑くて長時間火の前にいたくない方、切った茄子を600ｗ1～2分レンチンしてしんなりさせておくとラクです。 - 5
具材がしんなりしてきたら塩コショウしてチーズを加えて
チーズが溶けるまで炒めたら完成☆ - 6
今回は家にある野菜だけでサっと作りましたが
ピーマンやパプリカ、人参等を入れると彩りよく仕上がります☆ - 7
お好みでお醤油をかけても美味しくいただけます。
- 8
お使いのチーズによって塩気が違うので
適宜調整をお願いいたします。
コツ・ポイント
簡単すぎて特にないです…
炒め油をごま油にしたりオリーブオイルにしたりすると風味が変わって良いです☆
私は油を控えたいのでフッ素加工のフライパンでノンオイル調理しています。
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