面取りで厚く皮をむいても、「もったいない」なんて思わない！
かぶの甘みとちくわの旨みで、立派な一品です。お弁当にも！

このレシピの生い立ち
冬になると、大根やかぶを使う料理が多くて、面取りをした後の大量の、皮、はし切れがもったいないと思って、きんぴらにしてみました。
ちくわは今日も、いい仕事してます。