作り方
- 1
ベーコンは２cm幅に切る。マッシュルームは薄くスライスする。水煮の場合は水気をきり、しめじは石づきを取りほぐしておく
- 2
フライパンにオリーブオイルをひき、しめじとマッシュルーム、ベーコンを炒めてお皿に移しておく
- 3
鍋に水を入れ、沸騰させる。塩を入れ、パスタのパッケージ記載の茹で時間より1分程短めに茹でる
- 4
麺が茹であがったら湯切りをする。茹で汁を大さじ1程度捨てずにとっておく
- 5
フライパンを火にかけ生クリーム、茹で汁、きのことベーコン、パスタを加えて生クリームが麺に絡まるよう混ぜる
- 6
ブラックペッパーをふる
- 7
お皿に盛り付け、乾燥パセリを散らして完成
コツ・ポイント
今回はマッシュルームの水煮を使用しています。
パスタは茹で時間を少し短めにしておくと、麺が柔らかくなりすぎずちょうど良いです。
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