きくらげ，きゅうりとミックス豆のサラダ
ゆうびしん @cook_40048574
それぞれ異なる食感を楽しめるエスニック風玉ねぎドレッシングのサラダ。
このレシピの生い立ち
豆料理のバリエーションとして，きくらげと合わせてサラダにしたらおいしかった。ミックス豆のおいしさが引き立つ。
アプリでひらく作り方
- 1
きくらげは，たっぷりの温湯で２０分戻す。熱湯でさっと湯通しし，あら熱をとり冷やす。
- 2
きゅうりは，たて半分に切り，スプーンで種をとる。斜めうす切り。ポリ袋に入れ，塩を加えて冷蔵庫へ。水気を切る。
- 3
ミックス豆（ライ豆，白いんげん豆，ひよこ豆，金時豆）は，缶汁を切る。
ちりめんじゃこは，オリーブ油でカリカリに炒める。 - 4
皿に盛りつけ，食べるときドレッシングをかける。
エスニック風玉ねぎドレッシングは，ID19066055を使用。
コツ・ポイント
具は混ぜないで，盛りつけた方が食感を楽しめる。カリカリちりめんじゃこは，トッピング。
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