作り方
- 1
まずは保存瓶を煮沸消毒。
- 2
舞茸、エリンギ、しめじを1㎝角に切り、沸騰した鍋のお湯に入れ、ふたたび沸騰したら火を止める。
-
- 3
フライパンに穀物酢、砂糖、塩、ブラウンマスタードシード、ターメリックパウダー加え沸騰させる。
- 4
１にザルで濾した２を入れ、３を注ぎ、冷めたら冷蔵庫で一晩寝かせれば、出来上がりっ。
-
コツ・ポイント
酸っぱさ、甘さはお好みで調整を
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