ほっこり優しい味♪真鱈 白子のお吸い物
＊NARUTO＊ @cook_40130151
ほっとするようなとっても優しい味。
とろんっ！と柔らかな白子のお吸い物です。
このレシピの生い立ち
白子の時期になると母親が作ってくれたレシピです。
子供の頃は苦手だった白子でしたが、いつからか食べられるようになり、とろんっとしたクリーミィな感じがクセになりました(^^)
ほっこり優しい味♪真鱈 白子のお吸い物
ほっとするようなとっても優しい味。
とろんっ！と柔らかな白子のお吸い物です。
このレシピの生い立ち
白子の時期になると母親が作ってくれたレシピです。
子供の頃は苦手だった白子でしたが、いつからか食べられるようになり、とろんっとしたクリーミィな感じがクセになりました(^^)
作り方
- 1
ボウルに濃い目の塩水(分量外)を入れて白子を優しく洗います。
-
- 2
水気を切った白子をキッチンバサミで食べやすいサイズに切ります。
白子のスジを切って下さい。
-
- 3
長ネギを斜め切りにします。
-
- 4
豆腐を食べやすいサイズに切ります。
-
- 5
お鍋に水、顆粒ダシを入れて火にかけて豆腐を入れます。
-
- 6
◉の醤油、酒、みりんを加えます。
-
- 7
沸騰直前で弱火にして白子を入れます。
白子を入れた後は沸騰させないように注意です。
-
- 8
2〜3分程、弱火で温めてたら長ネギを加えます。
-
- 9
盛り付けて出来上がりです♪
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コツ・ポイント
白子を切る際はスジを切るようにして下さい。
白子は崩れないように優しく扱って下さい。
煮立て過ぎると硬くなってしまうので注意です。
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