天然なめこ等6種キノコ、根菜の混ぜご飯
福井のおじじ @cook_40055829
天然なめこなど、6種の山採りの冷凍保存キノコと人参とサツマ芋の混ぜご飯です。とても美味しいのでおすすめです。（＾＾）
このレシピの生い立ち
多種きのこの混ぜご飯はマイ・ブームです。根菜を入れてバリエーションを増やしました。これも美味しいし、色どりもUPです。市販キノコで作るなら、椎茸、平茸、舞茸、ブナシメジ、エリンギ、鳥海なめこが良いです。
アプリでひらく作り方
- 1
天然きのこ6種とシイタケ細断、全部冷凍きのこです。
-
- 2
人参とサツマイモは適当に切ってマグカップに入れ、小さじ1杯ほどの水をかけ、ラップ蓋をして電子レンジで2分加熱します
-
- 3
大きくて深いフライパンにダシ昆布を細かく割って入れ、オイルを入れます
-
- 4
きのこ全部を凍ったまま入れて強火で5秒加熱しスグ弱火にしてゆっくり溶かします。美味しいダシを出すためです。
-
- 5
溶けたらキッチンハサミで大きいキノコを細かく切ります。そうしながら沸騰音のするまで弱火で炒めます。
-
- 6
ジュウジュウ音がしたら野菜を入れて中火で炒めます。醤油、砂糖で味付けします。美味しくなったら火を止めます
-
- 7
お茶碗2杯分の保温ご飯を居れて木べらで具とご飯を混ぜます。
-
- 8
とっても美味しい混ぜご飯の出来上がりですが、おむすびにしても良いと思います。
-
コツ・ポイント
混ぜご飯にするキノコなら、冷凍する前に細かく切ってから冷凍すべきでしょうね＾＾；
今年採集したキノコは、そうしてます。
リアクション
似たレシピ
-
なめこ等7種きのこ、アサツキの混ぜご飯 なめこ等7種きのこ、アサツキの混ぜご飯
山採りの天然キノコ7種と春の山菜のアサツキを使って混ぜご飯を作りました。これも美味しいので参考にしてください。
-
-
ナメコ等4種キノコと人参の混ぜご飯＾＾； ナメコ等4種キノコと人参の混ぜご飯＾＾；
ナメコ、クリタケ、ブナシメジ、キクラゲ、人参で作る混ぜご飯ですが味付けにお好み焼きソースを使いました。美味しいですよ！！ -
天然8種キノコの混ぜご飯・究極の味！ 天然8種キノコの混ぜご飯・究極の味！
山で採った天然きのこを冷凍保存してますが種類が多いほど旨みが深いです。今回は8種で作りました。マネしてください。 -
本しめじ等5種のキノコの混ぜご飯・大満足 本しめじ等5種のキノコの混ぜご飯・大満足
秋キノコの最盛期です。冷凍保存の本しめじ、ヒラタケ、椎茸などと山採りのキノコを5種も使った贅沢な混ぜご飯・・でも簡単です -
開きナメコ、ヒラタケ、菊芋などの混ぜご飯 開きナメコ、ヒラタケ、菊芋などの混ぜご飯
冷凍してあった開きナメコとヒラタケに菊芋、人参などを加え、調味料も工夫した美味しい混ぜご飯です。満足の味で上機嫌（＾＾） -
クリタケ他5種キノコと人参の混ぜご飯 クリタケ他5種キノコと人参の混ぜご飯
山歩きで多種のキノコが採れ、冷凍保存して1年中、料理に使ってます。この混ぜご飯も凄く美味しいのでマネして下さい（＾＾） -
-
-
ブナハリタケなど天然多種キノコの混ぜご飯 ブナハリタケなど天然多種キノコの混ぜご飯
秋～冬の里山で採れた天然キノコを冷凍保存しておいて、それを多種使った混ぜご飯です。芳醇な旨味で幸せな混ぜご飯を味わいます -
ムラサキヤマドリタケ等の混ぜご飯（＾＾） ムラサキヤマドリタケ等の混ぜご飯（＾＾）
ムラサキヤマドリタケ、開きナメコ、ヒラタケを使った混ぜご飯です。とっても美味しいのでお勧めです。マネしてください。 -
多種の冷凍キノコ、人参、竹輪の混ぜご飯 多種の冷凍キノコ、人参、竹輪の混ぜご飯
里山歩きで去年採った保存キノコをお腹に入れなければ今の冬キノコの保存場所が無い！ たくさん使うならこの混ぜご飯だぁ＾＾；
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19302574
