ヒラタケ、人参の混ぜご飯
福井のおじじ @cook_40055829
冬の山歩きで採れるヒラタケは濃い旨味を持ってます。人参と合わせ、混ぜご飯にすると誰もが喜ぶ美味しい味わい（＾＾）試して！
このレシピの生い立ち
きのこの混ぜご飯は病みつきになりました！
美味しいからマネしてください。
ヒラタケ、人参の混ぜご飯
冬の山歩きで採れるヒラタケは濃い旨味を持ってます。人参と合わせ、混ぜご飯にすると誰もが喜ぶ美味しい味わい（＾＾）試して！
このレシピの生い立ち
きのこの混ぜご飯は病みつきになりました！
美味しいからマネしてください。
作り方
- 1
冬はヒラタケ採りをします。直径10cmくらいを中サイズとします
-
- 2
このようにサイコロ切りにしてフライパンに。残りは冷凍保存します。
-
- 3
人参はこのように切ってラップに包んで電子レンジで2分加熱します
-
- 4
マグカップを使うとレンジから取り出すときに熱くないです。
-
- 5
深いフライパンにダシ昆布を小さく切って、オリーブオイル、ヒラタケを入れ、弱火でゆっくり炒めます。美味しいダシが出ます。
-
- 6
ジュウジュウ音が出だしたら中火で炒めます
-
- 7
人参を入れ、炒めます
-
- 8
他の調味料を入れ強火でガンガン炒めます。
-
- 9
水分が飛んだら火を止めてご飯を入れます
-
- 10
強火で点火し、さっくり混ぜます
-
- 11
よく混ざったら完成です
-
- 12
美味しくてたまりません
-
コツ・ポイント
沸騰まで弱火が旨みを出すコツですが、お急ぎなら始め強火で点火し４０℃くらいまでになったら弱火にしても良いです。６０℃の温度帯をゆっくり通過することでキノコの出しが出ます。大事なコツです。市販きのこでokです。
似たレシピ
-
多種の冷凍キノコ、人参、竹輪の混ぜご飯 多種の冷凍キノコ、人参、竹輪の混ぜご飯
里山歩きで去年採った保存キノコをお腹に入れなければ今の冬キノコの保存場所が無い！ たくさん使うならこの混ぜご飯だぁ＾＾；
-
天然なめこ等6種キノコ、根菜の混ぜご飯 天然なめこ等6種キノコ、根菜の混ぜご飯
天然なめこなど、6種の山採りの冷凍保存キノコと人参とサツマ芋の混ぜご飯です。とても美味しいのでおすすめです。（＾＾） -
ブナハリタケなど天然多種キノコの混ぜご飯 ブナハリタケなど天然多種キノコの混ぜご飯
秋～冬の里山で採れた天然キノコを冷凍保存しておいて、それを多種使った混ぜご飯です。芳醇な旨味で幸せな混ぜご飯を味わいます -
キノコ、蓮根、菊芋、人参の混ぜ御飯＾＾） キノコ、蓮根、菊芋、人参の混ぜ御飯＾＾）
これでもかっ！・・と具材を多くした混ぜ御飯です。こんな美味しいものは多くの方に味わっていただきたいと思います（＾＾）/ -
-
クリタケ他5種キノコと人参の混ぜご飯 クリタケ他5種キノコと人参の混ぜご飯
山歩きで多種のキノコが採れ、冷凍保存して1年中、料理に使ってます。この混ぜご飯も凄く美味しいのでマネして下さい（＾＾） -
平茸、菊芋など具だくさんの混ぜご飯 平茸、菊芋など具だくさんの混ぜご飯
里山でヒラタケを採ったので菊芋やサツマイモなど、具がいっぱいの混ぜご飯を作りました。ヘルシーで美味しいです（＾＾） -
なめこ等7種きのこ、アサツキの混ぜご飯 なめこ等7種きのこ、アサツキの混ぜご飯
山採りの天然キノコ7種と春の山菜のアサツキを使って混ぜご飯を作りました。これも美味しいので参考にしてください。 -
ムラサキヤマドリタケ等の混ぜご飯（＾＾） ムラサキヤマドリタケ等の混ぜご飯（＾＾）
ムラサキヤマドリタケ、開きナメコ、ヒラタケを使った混ぜご飯です。とっても美味しいのでお勧めです。マネしてください。 -
ナメコ等4種キノコと人参の混ぜご飯＾＾； ナメコ等4種キノコと人参の混ぜご飯＾＾；
ナメコ、クリタケ、ブナシメジ、キクラゲ、人参で作る混ぜご飯ですが味付けにお好み焼きソースを使いました。美味しいですよ！！ -
開きナメコ、ヒラタケ、菊芋などの混ぜご飯 開きナメコ、ヒラタケ、菊芋などの混ぜご飯
冷凍してあった開きナメコとヒラタケに菊芋、人参などを加え、調味料も工夫した美味しい混ぜご飯です。満足の味で上機嫌（＾＾）
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19514235
