★スキレットで★鰯を焼いてみよう！
okura_k @cook_40105178
スキレットで焼いてみたくて実験してみました。アヒージョよりはオリーブ油を使わないので簡単に出来ます。
このレシピの生い立ち
ピカピカの新鮮な鰯が手に入ったので作ってみました。年配の方でも食べやすいと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
イワシは頭を切って開きますがスーパーや魚屋さんで開いたものを手に入れたら簡単です。
- 2
開いたイワシに まんべん無くハーブソルトをまぶします。
- 3
椎茸(エリンギ)を一口サイズに切ります。軸も入れますが、お好みで。ニンニクはスライスします。
- 4
スキレット鍋にオリーブ油を5㎜ぐらい入れて火にかけます。温まってきたらスライスしたニンニクを入れます。
- 5
香りが出てきたらローズマリーを入れてから椎茸(エリンギ)も加えて、イワシを並べます。
- 6
油の中でグツグツしてきたら、少し味見して塩気が足りなかったら更にハーブソルトを振り入れます。
- 7
椎茸(エリンギ)やイワシが全体に火が通ってきたら、最後に七味をかけて生ローズマリーも乗せて 出来上がりです。
- 8
オリーブ油が美味しいものを是非使ってください。こちらオススメです。
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コツ・ポイント
何といっても新鮮な鰯と美味しいオリーブ油です。自分で鰯を開くのも簡単ですが スーパーや魚屋さんで開いたものを買ってきたら更に簡単です♪( ´▽｀)生ローズマリーはプランターにあるのを使いましたが無くても大丈夫です。
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