邪道な五目チャーハン
とまとじゅーす♪ @cook_40112094
しっとりチャーハンを知り、我流で作ってみた五目チャーハンです。油を使わない、しかもしっとりしたチャーハンは邪道？
このレシピの生い立ち
東京の板橋区、「しっとりチャーハン」の紹介をあるTV番組で行ってたので、試しに我流で作ってみました。
詳細は動画で
⇒ https://youtu.be/_jVZdhDMKhE
邪道な五目チャーハン
しっとりチャーハンを知り、我流で作ってみた五目チャーハンです。油を使わない、しかもしっとりしたチャーハンは邪道？
このレシピの生い立ち
東京の板橋区、「しっとりチャーハン」の紹介をあるTV番組で行ってたので、試しに我流で作ってみました。
詳細は動画で
⇒ https://youtu.be/_jVZdhDMKhE
作り方
- 1
材料に記載の調味料を下記の通り分ける。
１：ニンニク＆醤油
２：隠し味
３：塩・胡椒は卵に投入して混ぜておく -
- 2
鍋にバター投入⇒卵・ご飯炒める⇒叉焼⇒グリーンピース⇒人参⇒ここで調味料（１，２）投入⇒レタス⇒ネギの順で炒めて終了！
-
コツ・ポイント
個人的縛り
１：肉は食べない
２：油は極力使わない
３：砂糖極力使わない
４：小麦粉極力使わない
今回は１の掟を破ったものの、2はバター少量利用という形で回避。
ポイントはレタス。炒めにくいけど意外と炒飯にあいます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19302798
