チャプチェ
Wuーtang @cook_40188255
ソースはは割合です。
豚の肩ロース使ってますが、基本何でも大丈夫。オプションで、キクラゲや、なんでもキノコ類入れる
このレシピの生い立ち
韓国人の知り合いから教えてもらいました。
チャプチェ
ソースはは割合です。
豚の肩ロース使ってますが、基本何でも大丈夫。オプションで、キクラゲや、なんでもキノコ類入れる
このレシピの生い立ち
韓国人の知り合いから教えてもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
チャプチェを水に8時間つける。冷蔵庫で一晩とか、食べやすい長さにハサミで切ってザルに上げておく。
-
- 2
ソースの材料を全部入れて、ソースを作っておく。
- 3
お肉は細切りにして、ビニール袋にいれて、作ったソースから、ちょっともらって揉み込み下味をつける。
- 4
干し椎茸をもどしておく
- 5
ほうれん草は硬めに茹でて、ナムル（塩、すりおろしニンニク、ごま油）にしておく。
- 6
野菜は全部細切りにして、１種類ずつ別々に炒める。その時、軽く塩する。干し椎茸も、細切りにして炒める。
- 7
オデンも細切りにして、フライパンでから炒りする。写真みたいなのが韓国おでん。
-
- 8
大きいフライパンに、ごま油をして、チャプチェを入れて少し柔らかくなってきたら、野菜、肉、ナムル、ソースを投入
- 9
チャプチェが、透明になるまで炒めて、完成です
コツ・ポイント
野菜類、一応、全部別々に炒めてますが、いっぺんにやっても、そんな変わらないはずです。お肉は、ソースにちょっと漬けとくとより良いです。
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