ふりかけ?おから?
かゆしまちゃん @cook_40065228
さらさらしっとりのおからです。ご飯にかけて食べてください。そのまま食べるとむせます。
このレシピの生い立ち
家ではこのおからが当たり前でした。ふりかけみたいにご飯にかけて食べてます。旦那さんに初めて作った時は、美味しくて驚いたみたいです。
ふりかけ?おから?
さらさらしっとりのおからです。ご飯にかけて食べてください。そのまま食べるとむせます。
このレシピの生い立ち
家ではこのおからが当たり前でした。ふりかけみたいにご飯にかけて食べてます。旦那さんに初めて作った時は、美味しくて驚いたみたいです。
アプリでひらく作り方
- 1
人参、こんにゃく、竹輪、ネギ、油揚げ、しめじをみじん切りにする。(人参3ミリ角位で切り他のも合わせる。こんにゃくは茹でる
- 2
鍋にゴマ油を入れ鶏ミンチをパックの形のまま入れ両面を焼き、それからボロボロ崩す。(お肉の存在感が少しあるようにするため)
- 3
人参、こんにゃく、しめじ、竹輪、油揚げ、ネギの順に木べらで炒めていく。人参がしんなりとしたら本だしと白だしで味付けする。
- 4
おからを入れさらさらになるまで混ぜながら炒める(30分間)。卵を入れ全体に絡む様に混ぜながら炒める(30分間)。
- 5
塩を入れて味を調える。(冷めたら味がはっきりするので控えめがいいです。)
コツ・ポイント
みじん切りと混ぜながら炒めるのが大変です。しめじは買う時に笠の小さいものを買うと笠の部分は切らなくていいです。こんにゃくはしらたき用で作るときは味付け前に入れてください。早く入れると水分が無くなり存在感が無くなります。
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