シンプルなニラレバ炒め
ちょこ＊choco @cook_40079246
少ない調味料ですがレバーも柔らかく食べ易いと思います。
薄味なので調味料はお好みで加減してください。
このレシピの生い立ち
牛レバーは好きだけど鶏はそんなに…でも牛はあまり見かけなくなったので気になる鶏臭さと固さを何とかしたくて。
シンプルなニラレバ炒め
少ない調味料ですがレバーも柔らかく食べ易いと思います。
薄味なので調味料はお好みで加減してください。
このレシピの生い立ち
牛レバーは好きだけど鶏はそんなに…でも牛はあまり見かけなくなったので気になる鶏臭さと固さを何とかしたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏レバーを血抜きし、一口大に切って☆を絡めて10分程漬けておく。
(ハツがあれば縦に切り目を入れ開いて血を取り除く) - 2
フライパンを熱してサラダ油(小2)を全体に回し広げ、鶏レバーの水気を切って入れる。
- 3
レバーを入れたらしばらく触らず焼き、フライ返しで返して焼き、もやしを追加。
- 4
さっと炒めて★を混ぜ合わせ、味を見て薄ければ調味料を追加。ニラは軸から加えて全体に手早く絡める。
- 5
*シンプルつながり＊ゴーヤを味わうチャンプルーです♪
ID:18596000 -
- 6
*生姜にんにく塩のシンプル味。軽いとろみで美味しいです^^♪
ID:19912828 -
- 7
*こちらもシンプルさが際立つ生姜ご飯☆
ID:19939634 -
コツ・ポイント
・レバーの中心に緑や黄色の部分があれば苦いので取り除いてください
・下味に漬ける前、炒める前はザルにあげて振って水切りすると良いです
・蜂蜜は臭み抜きと柔らかくする為に入れてます。甘めの味が好きな方は少し増やしても
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