苺はヘタをとった後、グラニュー糖をまぶして１０分程おいておく。

粉ゼラチンに水をふりかけしとらせておく。

生クリームを６～７分くらい泡立てる。泡立てた生クリームは冷蔵庫で冷やしておく。

①を泡立て器などで潰し、レモン汁を加え、５００Ｗのレンジで１分加熱する。

②を５００Ｗのレンジで１分加熱する。

④の荒熱がとれたら、⑤を加えよく混ぜる。

⑥に③を１／３量程加えよく混ぜたら、残りの２／３量を全て加え、軽く混ぜ合わせる。

型に入れて、冷蔵庫で３時間程冷やしたらできあがり。