さばとチンゲン菜の八角中華風煮込み
ビタクラフト @vitacraft
さばに含まれるDHAなどの不飽和脂肪酸には
血中のコレステロール値を下げ、血液をサラサラに。中華風でおいしく食べよう。
このレシピの生い立ち
【調理時間】15分
【1人分のカロリー】152kcal
◆1人分の食塩相当量を1.2gにおさえています。
予熱の目安「水滴を落とすと玉になってコロコロ転がる状態」動画をご参考に。
https://youtu.be/MuorlD53NRo
アプリでひらく作り方
- 1
さばは骨を取り除き食べやすい大きさに切る。長ねぎは斜め薄切りにする。チンゲン菜は食べやすい大きさに切る。■Bを合わせる。
- 2
ビニール袋に■Aとさばを入れてしばらく漬け込み、キッチンペーパー等でさばの水分を拭き取ったのち、片栗粉をまぶす。
- 3
鍋にフタをして中火にかけ、水滴を落とすと玉になってコロコロ転がる状態まで加熱する。
- 4
サラダ油をなじませ、（2）のさばを入れて両面焼き色をつけながら、長ねぎ、チンゲン菜を加えて炒める。
- 5
（4）に■Bを入れてフタをして加熱し、蒸気が上がり、ベイパーシール（※）がかかれば弱火にして2～3分加熱する。
- 6
フタをあけて中火にして煮汁を飛ばして出来上がり。
コツ・ポイント
※火加減や加熱時間などは、お使いの鍋に合わせて適宜ご調整ください。
※「ベイパーシール」とは、ビタクラフトの鍋本体とフタの間にできる水蒸気の膜のこと。
▼動画をご参考ください。
https://goo.gl/b2FWc9
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19304643
