生イーストは分量のうちの水（３０ｃｃ）と砂糖（大さじ２分の１）を混ぜて溶かします。水の温度は人肌位に温めます。

10分位すると2倍くらいに膨らんできます。他の材料をケースに入れ生地コースでスイッチオン。☆とイーストは後入れします。

一次発酵できあがり。生イーストのパワーですごーく膨らんでます！！

分割してしばらく生地を休めます。10分程。今回成形は丸とスティックとミニ食パン用にしました。40℃で30分二次発酵します

二次発酵終了。スティックにはクープを入れてチーズ。丸パンにはハサミで切り込みを入れ、バターとグラニュー糖をトッピング♪

190℃で１５～１８分程焼きます。ふっくら美味しいライ麦パンの出来上がり～！！