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菊芋のきんぴら風
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菊芋のきんぴら風-レシピのメイン写真

菊芋のきんぴら風

☆くんちゃん☆
☆くんちゃん☆ @cook_40102302

菊芋料理研究中
このレシピの生い立ち
ダイエットに成人病予防に菊芋はとっても効果の高い食材で沢山美味しく食べるようにいろいろ作ってみています。

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材料

４人分
  • 菊芋　 ３００ｇ
  • 黒砂糖(粉末) 小さじ１
  • 出汁醤油 大さじ１
  • ごま油(炒め用) 大さじ１
  • 七味唐辛子 適量
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作り方

  1. 1

    菊芋はたわしでよく洗い芽や汚れの部分は軽くのけておく。

    • 菊芋のきんぴら風作り方1写真
  2. 2

    皮のまま千切りする。人参などを加えれも美味しい！！

    • 菊芋のきんぴら風作り方2写真
  3. 3

    フライパンにゴマ油をしき強火で２を炒める。何となく黒っぽい色がのいたら黒砂糖、出汁醤油を入れて炒める。

  4. 4

    お好みで七味唐辛子をふり入れる水分が飛んだら出来上がり。

コツ・ポイント

千切りにしたそのまま調理する。黒ずみはアクではなく栄養分なのでそのまま調理する。

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☆くんちゃん☆
☆くんちゃん☆ @cook_40102302
2015/11/13 20:45に公開
実家で自分の好きなお野菜を作り楽しんでいます。JAさんに出荷もしている野菜もあります。旬の野菜のおいしくたくさん食べる方法研究中です＾＾
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このレシピのキーワード

きんぴら 菊芋 黒糖

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