作り方
- 1
大根は皮をむいて、半月に切り 米のとき汁８又は水）で柔らかくなるまで煮る
- 2
こんにゃくは切り目を入れ８等分し熱湯に茹でてアク抜きする
- 3
手羽先は細い部分を切り取り、骨の間に包丁を入れ半分に切る
- 4
フライパンに油をひかず皮目から焼く
こんがり焼色をつける -
- 5
フライパンに出汁、大根を入れ煮る
-
- 6
酒、みりん、醤油、コンニャクを入れ１５分くらい煮る。
器に盛ってできあがり -
コツ・ポイント
大根をあらかじめ湯がいておくと柔らかく染みこんで美味しいです
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