三色大根もち

Name: 三色大根もち
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根 250g; 米粉 70g; 片栗粉 70g; ごま油 少々; 砂糖 A 大さじ2と1/2; 醤油 A 大さじ1と1/2; みりん A 大さじ2と1/2; 酢 A 小さじ1; ごま B 適量; きなこ B 適量; 青のり B 適量; 青しそ 1枚

熊本県阿蘇市 @cook_40097679

3種類の多彩な味が楽しめます！
このレシピの生い立ち
阿蘇産のダイコンは水分を多く含み、辛味が少ないのが特徴です。餅と合わさりダイコンの風味も引き立ちます。

三色大根もち

熊本県阿蘇市 @cook_40097679

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材料

4人分

大根 250g
米粉 70g
片栗粉 70g
ごま油少々
砂糖 A 大さじ2と1/2
醤油 A 大さじ1と1/2
みりん A 大さじ2と1/2
酢 A 小さじ1
ごま B 適量
きなこ B 適量
青のり B 適量
青しそ 1枚

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作り方

1

ダイコンの皮をむいてすりおろす。
2

米粉と片栗粉を[手順1]に入れ混ぜ、おもちのようにまるめる。
3

ごま油をフライパンに流し[手順2]をのせ、ふたをして弱火で３～４分蒸し焼きにする。
4

両面にこげ目をつける。
5

[A]をまぜ軽く熱し、たれを作る。
6

おもちの上にたれをかけ、[B]をそれぞれのせ、青シソをしいた皿にのせる。

コツ・ポイント

ダイコンの代わりにニンジンやキュウリでも作ることができます。

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つくれぽ

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熊本県阿蘇市 @cook_40097679

2015/11/13 07:58に公開

雄大な自然の中で育まれた阿蘇の食材を使用する『地産地消クッキング』を毎月1回お届けします。阿蘇市食生活改善推進員の皆さんが作るオリジナリティあふれる多彩な逸品を、皆さまのご家庭で再現してください。[作り方は動画でも紹介しています]阿蘇インターネット放送局：WebTVアソ地産地消クッキングhttp://webtv-aso.net/fd/tisantisyo/

このレシピのキーワード

大根もち大根大葉米粉きな粉片栗粉ゴマ

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