じゃがいもは皮をむき、2cm角に切る。
ひたひたの水に入れて火にかけ、つぶれつ固さになるまで茹でる。

ボールに取り出し、熱々のうちに半潰しにして、牛乳・塩・こしょうで味を調える。

にんにく・たまねぎ・にんじんはみじん切りにする。

フライパンに油をひいて、にんにくを入れる。
香りがしてきつね色になったら、たまねぎ・にんじんを入れ、じっくり炒める。

挽肉を加え、パラパラになるまで炒めたら、【A】を加え、弱火で約20分煮込み、塩・こしょう・砂糖で味を調える。

耐熱皿にバターを塗り、②を敷き、真ん中をくぼませて⑤をのせ、ピザ用チーズと粉チーズとパン粉をのせる。

具が冷めてしまっているようなら、電子レンジで温めて、トースターでチーズがとろけて、パン粉に焼き色がつくまで焼く。

仕上げにパセリをちらして完成！！