とろとろ卵のオムライス★カレーソースがけ

oみぃちゃんo's cooksnap of when they made とろとろ卵のオムライス★カレーソースがけ.
モト☆
モト☆ @moto369

卵とカレーとチーズのコラボは最高♪
お野菜たっぷりでガッツリだけどヘルシーでも有り★

このレシピの生い立ち
ダイエット中の娘に昼だけは好きな物を食べさせてあげたくて作ってあげたランチです♪

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材料

2人分
  1. ご飯 お茶碗2杯分
  2. ★卵 2個
  3. ★牛乳 大さじ２
  4. ★塩コショウ 少々
  5. 人参 1/2本
  6. 玉ねぎ 1/2個
  7. ピーマン 1個
  8. オリーブオイル 適量
  9. 細めのピザ用チーズ 適量
  10. カレーソース
  11. ☆ズッキーニ 1/2本
  12. ☆人参 1/2本
  13. ☆玉ねぎ 1/2個
  14. ☆豚バラ肉 100g
  15. 市販のカレールー 1/2箱分
  16. オリーブオイル 適量
  17. 小麦粉 大さじ２
  18. 赤ワイン 大さじ２
  19. 醤油 小さじ１

作り方

  1. 1

    カレールーを作ります。
    オリーブオイルで適当な大きさに切った☆を炒めます。

  2. 2

    ちょっと硬めのソースにするために小麦粉を入れてよく炒めます。

  3. 3

    カレールーと箱に書いてある量の水を入れて、赤ワインを入れて煮込みます。最後に醤油を入れて出来あがり♪

  4. 4

    ご飯を作ります。
    人参、玉ねぎ、ピーマンをオリーブオイルで炒めて塩コショウをしてご飯と混ぜておきます。出来れば炊きたてで

  5. 5

    ４．のご飯をお茶碗に入れてギュギュに押して、お皿にひっくり返しておきます。

  6. 6

    とろとろ卵を作ります。
    ★をに入れて泡だて器で泡立てるようにしてしっかりと混ぜます。これでふわふわの卵焼きが出来ます。

  7. 7

    ご飯の上に６．をそのまま乗せて真ん中をナイフで切って開きます。

  8. 8

    上からカレーソースをかけてその上からピザ用チーズを乗せて出来あがりです♪

  9. 9

    ご飯は炒めてないのでこの分だけでもちょっとヘルシーです❤

コツ・ポイント

卵を作る時にフライパンを熱く熱して一気に卵を入れて形を整えたらすぐに火を止めて
お皿に乗せます。
外側が火が通っていたら大丈夫です。
余熱でちょうどいい具合にとろとろになります♪
泡だて器でしっかりとかき混ぜるのがコツですよ！！

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モト☆
モト☆ @moto369
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