さつま芋とブロッコリーのヨーグルトサラダ
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
【1人当たりの栄養価】エネルギー:139kcal 塩分:0.3g 野菜量:75g
このレシピの生い立ち
平成26年度「広報しばた」1月6日号に掲載されたレシピです。
さつま芋とブロッコリーのヨーグルトサラダ
【1人当たりの栄養価】エネルギー:139kcal 塩分:0.3g 野菜量:75g
このレシピの生い立ち
平成26年度「広報しばた」1月6日号に掲載されたレシピです。
作り方
- 1
さつまいもを洗い、皮つきのまま1cm角に切って10分程度水にさらす
- 2
さつまいもは水気を切り、耐熱皿に並べてラップをかけ、電子レンジ(500w)で3分程度加熱する
- 3
ブロッコリーは小房に分けて一口大に、茎は皮をむいて1cm角に切る。沸騰したお湯で2分程度ゆで、ざるに取って冷ます
- 4
ボウルに★を入れ、よく混ぜる
- 5
4に粗熱を取ったさつまいもとブロッコリーを加え和える。皿に盛り付け、炒った黒ごまをふりかける
コツ・ポイント
さつまいもは皮つきのまま、ブロッコリーは茎を捨てずに料理に使い、寒さが増すごとにおいしくなる冬野菜を無駄なく食べるようにしましょう。
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp
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