作り方
- 1
卵は室温に戻して、沸騰したお湯で６分茹でて冷水で冷やし殻をむく。
- 2
漬け汁は、卵以外の全ての材料を一煮たちさせて、よく冷ましておく。
- 3
冷えた漬け汁に冷えた１を入れて冷蔵庫へ。上下入れ換えたりしながら、２時間ほどで色付けばOK。
- 4
液状半熟が好きなら初日、日がたつと黄身の水分が抜けて濃厚半熟に。冷蔵庫で３日位もちます。
コツ・ポイント
漬け汁も茹で卵もよく冷やすこと。漬け汁は食べ終わったら煮物にでもお使いください(^-^)
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