【山東料理】湯葉と山東白菜の塩炒め
わたなベイベー @cook_40037502
中国の湯葉料理も旨いもんですよ♪シンプルなのに激旨！軽いあんかけでアツアツ。ご飯に載せてお弁当にもグーですよ（*´ω｀）
このレシピの生い立ち
中国家庭のぬくもり菜単。大豆を使った健康食、メタボな諸兄にもお勧めです。シンプルなのに妙に旨い♪
【山東料理】湯葉と山東白菜の塩炒め
中国の湯葉料理も旨いもんですよ♪シンプルなのに激旨！軽いあんかけでアツアツ。ご飯に載せてお弁当にもグーですよ（*´ω｀）
このレシピの生い立ち
中国家庭のぬくもり菜単。大豆を使った健康食、メタボな諸兄にもお勧めです。シンプルなのに妙に旨い♪
作り方
- 1
湯葉を戻して湯を切り、食べ易い大きさに切る。山東白菜を鍋で茹で湯を切り、食べ易い大きさに切る（茹で過ぎ注意）。
- 2
中華鍋に胡麻油を熱し、生姜を炒め香りが立ったら、湯葉と山東白菜を入れて軽く炒める。
- 3
●を加えて沸騰したら火を止め、水溶き片栗粉で軽くあんをかけたら出来上がり。
コツ・ポイント
湯葉は優しく絞りながら、特に湯を良く切りましょう。甘味が付いてる場合があるので、味付が狂ってしまいます。山東白菜は歯触りが命！青々と色好く硬めに茹でましょう。
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