春菊は4cm程度のざく切りに、ごぼうは厚めのささがきに切る。ソーセージも薄切りにしておく。

スライスしたにんにくを炒め、香りがでたらソーセージを投入。

さらにごぼうを投入し、8割火が通ったら、春菊を入れて、さっと炒める。

ボールに卵5個を割りいれ、よく解いておく。

4のボールに3の具を入れて、さらにとろけるチーズも入れてよく混ぜる。

フライパンに具を混ぜた卵液を流しいれ、中弱火でじっくり加熱していく。片面10分程度焼く。

ひっくり返して、今度は5分から10分、様子を見ながら焼いて完成。チーズがところどころにパリパリになるような感じがベスト。