豆腐はしっかりと水切りをする

ゴーヤは種とワタを除いたあと、５㎜厚にスライスし、塩（分量外）を加えた熱湯で３０秒程茹でて水気を切る

フライパンを熱し、サラダ油（分量外）とにんにく・豚肉・人参・ゴーヤも入れ炒める。

５で取り出した材料をフライパンに戻し入れ、鶏がらスープの素・塩・胡椒で味付けをする。

溶いた卵を入れ炒め、醤油を入れなじませる。