旬のアサリで♪簡単♪クラムチャウダー♪
ぷみぱん @pumi_pan
アサリの身がぷりっと美味しい♪アサリ出汁が効いたコクのあるクラムチャウダーです♪
子供達が喜んで食べてくれます♪
このレシピの生い立ち
子供達が大好きなアサリ。いつも作るシチューのレシピを元に旬のアサリでクラムチャウダーを作りたいと思って♪
旬のアサリで♪簡単♪クラムチャウダー♪
アサリの身がぷりっと美味しい♪アサリ出汁が効いたコクのあるクラムチャウダーです♪
子供達が喜んで食べてくれます♪
このレシピの生い立ち
子供達が大好きなアサリ。いつも作るシチューのレシピを元に旬のアサリでクラムチャウダーを作りたいと思って♪
作り方
- 1
アサリは砂抜きして、殻をこすりあわせよく洗う。
- 2
野菜はさいのめに切っておく。ベーコンも切る。
-
- 3
鍋にアサリとお酒をいれ、蓋をして火にかける。
-
- 4
アサリが開いたらなるべく汁を切って鍋からとりだす。
-
- 5
お汁が残った状態。
-
- 6
汁の入った鍋に野菜、ベーコン、水、生クリーム、白だしを入れ火にかける。
-
- 7
煮てる間にアサリの殻から身をはずしておく。
-
- 8
牛乳で小麦粉を溶いておく。
- 9
野菜が柔らかくなったら、牛乳でといた薄力粉を流しいれて、とろみがつくまで煮る。
-
- 10
最後にアサリを入れて、ひと煮たちさせ、塩、こしょうで味を整えて出来上がり♪
-
コツ・ポイント
★アサリは多い方が美味しいです。
★白だしの代わりにコンソメ2個でもOK。
★塩分はアサリの量でもかわってくるので味見をしてから塩の量を決めて下さい。
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その他のレシピ
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