じゃがいもは皮を剥き約５mm程度の千切りにする。キャベツも5mm程度の千切りにする。

フライパンに油を引き熱する。中火でじゃがいもが透き通る程度まで炒める。キャベツを入れて油を全体に回すように炒める。

キャベツに照りが出てきたら酒を入れてアルコールを飛ばす。軽く塩胡椒し、桜えびを入れて炒める。醤油を入れて全体を絡める。

器に盛って青のりを載せて出来上がり。