野菜をそれぞれ好みの大きさに切り、水気をよく切って冷蔵庫で冷やしておく。●の調味料をよく混ぜ合わせて冷蔵庫に置いておく。

あぶら麩を好みの大きさに切り分けてから、手で一口大に割っておく。

フライパンを熱し、あぶら麩を加えて、中火で３分ほど焦がさないように焼き色がつく程度に乾煎りし、※で味付けをして粗熱を取る

器にサラダを盛り付けて、（３）の粗熱を取ったあぶら麩を乗せて、●のドレッシングをまわしかけたら完成。