ゆずケーキ(ホットケーキミックス使用)

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材料

20*8cmパウンドケーキ型
  1. ホットケーキミックス 150g
  2. 自家栽培ゆず 7個(果汁75cc)
  3. 油 大さじ4(60cc)
  4. 上白糖 大さじ11(100g)
  5. 卵 3個

作り方

  1. 1

    型にクッキングペーパーをセットする

  2. 2

    ゆずの皮の黄色い部分をそぎ、粗みじん切りにする

  3. 3

    ゆず果汁を搾り取る

  4. 4

    オーブンの予熱を170℃でセットする

  5. 5

    ホットケーキミックス以外の材料を泡だて器でよく混ぜる

  6. 6

    予熱が完了したら、5にホットケーキミックスを混ぜる。ダマが少し残るくらいでok(ふんわり焼くため)

  7. 7

    170℃で35分焼く

  8. 8

    焼きあがったらオーブンから取り出す。型からも外す(ペーパーは外さない)。網の上にのせ、ケーキの上には布巾をかぶせて冷ます

コツ・ポイント

もっと簡単にする場合は工程2を省く（ゆずの皮を入れない）
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