余ったトマト缶で秋ナスとキノコの豚肉巻き
しおかつを @cook_40051987
豚肉の野菜巻きをトマトソースでお洒落に食べちゃおう♪野菜はお好きな物でＯＫです♪
このレシピの生い立ち
とんじゃがトマトスープ（ID：19050231 ）で使ったトマト缶（1/2缶）の残りをリメイクしようと思って考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は広げて塩胡椒し、小麦粉を薄く振りかける。
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- 2
野菜はそれぞれお肉の幅に合わせて拍子切り。人参は太めの千切位で。
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- 3
野菜をシリコンスチーマーでレンチンする。茄子１本で約１分４0秒、エリンギ大１本で約４０秒、人参1/3ポンで約４０秒。
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- 4
それぞれの野菜を①の豚肉に適当に置いて、くるくる巻いて行く。
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- 5
熱したフライパンに薄く油を引き、豚肉の巻き終りを下にして強火で焼きつける。焦げ色が着いたらひっくり返して更に焼く。
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- 6
トマトは小さめのざく切りにしてシリコンスチーマーに入れてて３分くらいレンチン。
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- 7
こんな風にドロドロになります。トマト缶も１分位レンチンして温めておく。
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- 8
ドロドロになったトマトと、トマト缶と●の調味料を合わせてフライパンに入れる。
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- 9
トマトソースを絡めながら、強火で水分を飛ばしながら煮込む。取りあえず、これで完成。
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- 10
酸っぱいのが苦手な方はとろけるチーズを振りかけて、フライパンの蓋をして余熱で溶かすとまろやかになります。
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- 11
あれば、ドライパセリを飾ると彩が綺麗です♪
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コツ・ポイント
レンジは500ｗの場合の目安時間です。後から煮込むので、軽くレンチンでＯＫです。トマトは湯むきするとソースがなめらかで食べ易くなります。トマトの代りにトマト缶を１缶全部使っても良いと思います。調味料の量は味を見ながらお好みで調整して下さい。
リアクション
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