簡単！電子レンジで黒豆おこわ
黒豆の小田垣商店 @cook_40094697
【料理研究家白井操さんレシピ】少量なら電子レンジでふんわりモチモチ。黒豆の品質の良さが手軽に味わえる色鮮やかなおこわ。
このレシピの生い立ち
黒豆のアントシアニンと梅干しの力できれいなピンク色に仕上がります。梅干しが多いと濃いピンクに、少ないと薄いピンクに……。
小田垣オンラインショップ：
https://odagaki.shop/
簡単！電子レンジで黒豆おこわ
【料理研究家白井操さんレシピ】少量なら電子レンジでふんわりモチモチ。黒豆の品質の良さが手軽に味わえる色鮮やかなおこわ。
このレシピの生い立ち
黒豆のアントシアニンと梅干しの力できれいなピンク色に仕上がります。梅干しが多いと濃いピンクに、少ないと薄いピンクに……。
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作り方
- 1
黒豆はさっと洗って軽く水気を切り、耐熱皿に広げてラップをかけ電子レンジ（600W)
に2分かけ一度取出しゆすって混ぜる。 -
- 2
ラップをはずし再び電子レンジに1分ほどかけ、ほんのり色づいて皮が破れ、香ばしい香りがしてきたら取り出す。
- 3
もち米は洗って水けを切り、深めの耐熱ボウルに入れ、分量の水と2の煎り黒豆を入れて1時間ほど浸け、ちぎった梅干しを加える。
-
- 4
ラップをし電子レンジ（600W）に5分かけ上下をかき混ぜ、再び10分かけてかき混ぜ、乾いたふきんをかけて5分ほど蒸らす。
-
- 5
※梅干しの代わりに、梅酢小さじ1を加えても、きれいなピンク色になります。
コツ・ポイント
電子レンジで手軽に香ばしく煎った乾燥黒豆は、もち米とともにじっくり吸水させましょう。電子レンジでおこわを作るときはこの分量を守って。ほんのり梅風味の華やかなピンクのおこわはおもてなしにも活躍します。小さなおむすびにしても。
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レンジで作れる❖黒豆と牛肉のおこわ レンジで作れる❖黒豆と牛肉のおこわ
なんとレンジでおこわが炊ける！という素敵レシピを参考に、黒豆と牛肉に生姜を入れて、ちょっと甘めのおこわ作ってみました♡
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19312645
