むね肉は、皮側からフォークなどで何箇所か刺しておく。油が気になるなら、皮を取りのぞいてください。

厚みのある部分は観音開きにして、厚さをなるべく均等になるようにします。その後、包丁の背や瓶などで軽く叩いておきます。

ポリ袋に調味料を全て入れ、ムネ肉も入れてよくよく揉み込み、。のまま10分以上は置いておく。前の日に準備して冷蔵もOK

ガラスボウルなどの耐熱容器に、ムネ肉をつけ汁ごと移して、ラップをふんわりとかけます。

電子レンジで500w5分ほど加熱。その後にレンジ内で5〜7分程度そのまま置いておく。

冷めたら手で割いたり、薄く削ぎ切りにしていただきます。生野菜の上に乗っけてポン酢で、また茹でた青菜とか和え物にしたり。

ハムの代わりにサンドイッチに使っても美味しいです。保存するときは、出た汁ごと冷凍・冷蔵する方がパサつきません

電子レンジで加熱しすぎると固くなってしまうので、特に2枚分を同時に作るときは、様子を見ながら加熱した方がいいです。