えびとコーンの和風チャウダー
bluekitty @cook_40192775
市販のルーは使いません。クリームタイプのコーンと牛乳だけで美味しく作れます。和風だしを足すことで、ちょっと和風テイスト。
このレシピの生い立ち
子供が小さい時も、大きくなった今も、我が家の人気メニューの一つです
えびとコーンの和風チャウダー
市販のルーは使いません。クリームタイプのコーンと牛乳だけで美味しく作れます。和風だしを足すことで、ちょっと和風テイスト。
このレシピの生い立ち
子供が小さい時も、大きくなった今も、我が家の人気メニューの一つです
作り方
- 1
えびは背ワタを取り、殻をむいて、包丁を寝かせるようにして半分に切る。
- 2
ベーコンは1ｃｍ幅、たまねぎはみじん切り、じゃがいもは１ｃｍのサイコロ、青梗菜は1ｃｍに切る。
- 3
鍋でベーコン（今回はあら引きソーセージで代用）を炒め、たまねぎ、じゃがいも、えびを加えて炒め、塩小1/2を加える。
-
- 4
えびの色が変わったら、えびだけを別の皿に取っておく。
- 5
クリームタイプのコーンと同量の牛乳、コンソメ小さじ1、顆粒かつお出汁小さじ1を加えて10分ほど煮る。
- 6
最後に青梗菜と、4のえびを加えて、塩で味を調える。
コツ・ポイント
色が変わったら一度えびを取り出し、最後に再び加えることで、固くなるのを防ぎます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19313756
