作り方
- 1
鶏胸肉を水から茹でる
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- 2
白髪ねぎにしたいところだが、面倒なので、写真のように切って水にさらす。
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- 3
ゆで上がった鶏肉が冷めたら、写真のように細くさく。ゆで汁はスープにでも使用するとよい。
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- 4
細かくさいた鶏肉、水をきった長ネギ、ザーサイを合わせ、ごま油としょうゆを適量入れてまぜる。ザーサイの塩気によって調節
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コツ・ポイント
鶏肉はゆでたら、冷ましておく。
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